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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Data corrente:  23/01/2007
Data da última atualização:  27/01/2021
Tipo da produção científica:  Folder/Folheto/Cartilha
Autoria:  PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da; PESSOA, P. F. A. de P.; LEITE, L. A. de S.
Título:  Processamento de castanha de caju.
Ano de publicação:  2006
Fonte/Imprenta:  Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.
Páginas:  53 p.
Série:  (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN:  85-7383-358-9
Idioma:  Português
Notas:  Projeto Minibibliotecas.
Conteúdo:  Definição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita e descastanhamento; Limpeza e seleção; Secagem; Classificação da castanha; Armazenamento da castanha; Cozimento; Decorticação; Estufagem da amêndoa; Umidificação da amêndoa; Reestufagem da amêndoa; Resfriamento; Despeliculagem; Seleção e classificação final; Fritura da amêndoa; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.
Palavras-Chave:  Agoindústria; Armazenamento da castanha; BFP; Boas práticas de Fabricação; Classificação da castanha; Colheita do caju; Cozimento da castanha; Decorticação da castanha; Descastanhamento do caju; Estufagem da amêndoa; Frutas; Limpeza do caju; Reestufagem da amêndoa; Tecnologia de alimentos; Umidificação da amêndoa.
Thesagro:  Agronegócio; Armazenamento; Caju; Castanha; Castanha de Caju; Fruta; Higiene; Indústria Agrícola; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/220663/1/00078920.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPA20018 - 1EMBLV - --634.573P142p07-299
CNPAB33820 - 1EMBLV - --2007.00152007.00015
CNPAT14547 - 1UMTLV - DDFL 043822015.04382
CNPDIA10893 - 1ADDLV - --634.573P149p2008.00024
CNPS-UEPR2589 - 1ADDLV - PP634.573P142p2014.00213
CPAA16179 - 1EMBLV - PP634.573P149p2007.00048
CPAA16179 - 2EMBLV - PP634.573P149p2008.00273
CPAF-AC14537 - 1EMBLV - --634.573P149p2007.00170
CPAF-AP9377 - 1EMBLV - PP634.573P149p2007.00030
CPAF-RO10999 - 1EMBLV - --634.573P149p1074/07
CPAF-RR6551 - 1ADDLV - --634.573P142p2007.02417
CPAMN19893 - 1EMBLV - --634.573P149p2007.00010
CPAMN19893 - 2EMBLV - --634.573P149p2007.00063
CPAMN-UEPP11503 - 1EMBLV - PP634.573P142pLV030/2007
CPAO28454 - 1EMBLV - --634.573P149p07.00016
CPAP55372 - 1EMBLV - --634.573P149p2007.00017
CPATSA34774 - 1EMBLV - PP634.573P142p2007.00034
CPATU38575 - 1EMBLV - PP634.573P149p2007.00023
CTAA9067 - 1EMBLV - --634.573P149p2007.00011
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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente:  04/02/2010
Data da última atualização:  30/05/2017
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  SOARES, D. J.; PEREIRA, A. C. da S.; COSTA, J. N. da; FIGUEIREDO, R. W. de; ALVES, R. E.
Afiliação:  Denise Josino Soares, UFC; Ana Carolina da Silva Pereira, UFC; Juliana Nascimento da Costa, UFC; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT.
Título:  Caracterização química e físico-química de manga "Tommy Atkins" oriunda de Limoeiro do Norte, CE.
Ano de publicação:  2009
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Salvador. Anais... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.
Páginas:  1 CD-ROM.
Idioma:  Português
Palavras-Chave:  Carotenóides; Tommy Atkins.
Thesagro:  Manga; Pós-Colheita.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11760/1/RE09217.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPAT11760 - 1UPCRA - PPSP 048902009.04890
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